Menu Découverte

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Amuse-Bouches

3 variétés par personne selon l’inspiration du Chef

Entrée

Marbré de Foie Gras de Canard mi-cuit et sa Confiture d’oignon au Chinon Grenadine, accompagné de son Pain de mie aux raisins et noisettes
ou
Cassolette de Noix de Saint Jacques au Chorizo Doux et son légume d’hiver confit à la crème

Plat

Râble de Lapin, Cœur des sous-bois, Poché au Jus et son Caramel au Miel, Tarte Tatin Arlésienne à la Tomate Confite
ou
Effeuillée de Filet Mignon de Porc aux Épices Douces, Fondant de Pomme De terre et petits Légumes en Brochette
ou
Petit rôti de Pintade au cœur de champignons, Crème de Morilles au Poivre de Séchouan et son Baluchon de Risotto aux Champignons

Dessert

Feuillantine Chocolat et sa Crème à la Vanille Bourbon
ou
Tiramisus gourmand au café et Spéculos

Toutes Nos Entrées, Poissons, Viandes et Desserts sont Faits Maison
(Entrée en Vigueur le 15 Juillet 2014 – mesure de la Loi du 17 Mars 2014)
Les Plats « Faits Maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Les accompagnements varient en fonction des saisons.

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).