Entrée

Tartare d’Omble chevalier et Saumon fumé, Petits Légumes Croquants aux Cinq épices et son crémeux au Citron
ou
Marbré de Foie Gras de Canard mi-cuit et son Confit d’Agrumes, Tartine Maison aux Raisins et Noisettes
ou
Cassolette de Noix de Saint Jacques au Chorizo Doux Et son légume d’hiver confit à la crème (Entrée Chaude)
ou
Fondant de Homard et de Saumon d’Ecosse et sa Crème de Crustacés, Etuvée de Poireaux confits à la Crème (Entrée Chaude)

Viande

Paleron de Veau Braisé Fondant à Cœur, Crémeux des sous Bois (Morilles et Cèpes), Rosace de pomme de terre et petite brochette de légumes
ou
Gourmandin de Canard, Caramel au Chinon, Belle des Champs en éventail et sa poire pochée
ou
Turban de Porcelet confit, Jus Corsé aux Morillons, Et ses Petits Légumes Gourmands

Fromage

Trilogie de Fromages (Saint Nectaire, Sainte Maure et Brie) et son Mesclun
ou
Chouquette de Chèvre frais aux Herbes Folles, Jeunes Pousses à l’huile de noix
ou
Gratiné de Saint Maure au miel D’Acacia et ses Jeunes Pousses

Entrée, Viande et Fromages 25 Euros TTC

Toutes Nos Entrées, Poissons et Viandes sont Faits Maison
(Entrée en Vigueur le 15 Juillet 2014 – mesure de la Loi du 17 Mars 2014)
Les Plats « Faits Maison »sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Service et Vaisselle en Supplément.

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015).