Menus Livrés
Fini la corvée des courses et le temps perdu derrière vos fourneaux : C'est le Chef qui se charge de tout !!
Il vous suffira de choisir le menu qui vous correspond le mieux parmi les quatre menus proposés sur notre site et d'indiquer l'heure à laquelle vous souhaitez être livré.
Le Chef reste à votre écoute et peut, si vous le souhaitez, élaborer un menu personnalisé.
Le jour venu, ce dernier se rendra à votre domicile afin de vous livrer votre menu et vous donner les dernières indications de réchauffage et de dressage à l’assiette, avant de s'éclipser.
VOTRE NOUVEAU TRAITEUR
A MONTLOUIS SUR LOIRE
ENTRE
TOURS et AMBOISE
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Menu Découverte
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Duo de Poivrons Farcis à la Brandade de Morue et ses Tartines de Tapenade d'Olive et Tomate Confite
OU
Feuilleté d'Oeuf Poché à la Duxelle de Champignons
Filet de Flétan au Coulis de Langoustines et à l'Anis Etoilée
OU
Craquant de Sandre sur son Beurre Rouge
OU
Rable de Lapin, Coeur des sous-bois, Poché au Jus et son Caramel au Miel
OU
Fondant de Volaille farci aux Langoustines
Petit Sablé caramel et son Caramel Laitier
OU
Nonette Poire-Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
26 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Initiation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Mousseline de Saumon et son Coulis de Crustacés
OU
Feuilleté d'oeuf poché à la duxelle de champignons
Filet de Loup Rôti, Coulis aux Deux Poivrons
OU
Escalope de Saumon en Mousseline et Ecailles de Courgettes, Crème de Noilly
OU
Jambonnette de Canard Pochée et son Jus aux Griottes
OU
Petit Rôti de Pintade au coeur de Champignons, Crème de Laurier au Poivre Torréfié
Assortiment de Petits Poêlons de Crèmes brûlées (Vanille, Praliné, Pistache et café)
OU
Fondant Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
23 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Initiation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Mousseline de Saumon et son Coulis de Crustacés
OU
Terrine de Brocolis et de Choux Fleurs en Habit d'épinard et sa Vinaigrette au Xérès et Fines Herbes
Filet de Loup Rôti, Coulis aux Deux Poivrons
OU
Escalope de Saumon en Mousseline et Ecailles de Courgettes, Crème de Noilly
OU
Jambonnette de Canard Pochée et son Jus aux Griottes
OU
Petit Rôti de Pintade au coeur de Champignons, Crème de Laurier au Poivre Torréfié
Assortiment de Petits Poêlons de Crèmes brûlées (Vanille, Praliné, Pistache et café)
OU
Fondant Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
23 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Révélation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Feuilleté de Petits Gris et Rillons de Touraine au Vouvray, Crème de Basilic
OU
Marbré de Foie Gras aux Langoustines et son Pain de Mie aux Raisins et Noisettes
Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux Asperges Vertes et son Infusion d'Aneth
OU
Nage de Homard et de Lotte au Montlouis
OU
Tournedos de Boeuf Saint Hubert
OU
Filet Mignon de Veau aux Girolles
Nonette aux Trois Chocolats, Crème Anglaise à la Vanille Bourbon
OU
Mini-Crêpes soufflées, Crème d'Amande et Emulsion d'Orange au Beurre
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
37 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Révélation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Feuilleté de Petits Gris et Rillons de Touraine au Vouvray, Crème de Basilic
OU
Marbré de Foie Gras aux Langoustines et son Pain de Mie aux Raisins et Noisettes
Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux Asperges Vertes et son Infusion d'Aneth
OU
Nage de Homard et de Lotte au Montlouis
OU
Tournedos de Boeuf Saint Hubert
OU
Filet Mignon de Veau aux Girolles
Nonette aux Trois Chocolats, Crème Anglaise à la Vanille Bourbon
OU
Mini-Crêpes soufflées, Crème d'Amande et Emulsion d'Orange au Beurre
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
37 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Révélation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Pressé de foie gras de canard ( facon mendiant)
Et son petit ciabatta à la figue
OU
Marbré de Foie Gras aux Langoustines et son Pain de Mie aux Raisins et Noisettes
Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux Asperges Vertes et son Infusion d'Aneth
OU
Craquand De sandre à la lie fine de chinon
Et ses petits légumes à la nage
OU
Filet Mignon de Veau, farendole des sous bois
Pomme Anna
Ou
Tournedos de boeuf Saint Hubert
Tulipe gourmande
Nonette aux Trois Chocolats, Crème Anglaise à la Vanille Bourbon
OU
Mini-Crêpes soufflées, Crème d'Amande et Emulsion d'Orange au Beurre
Ou
Impérial chocolat Mandarine
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
30 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Révélation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Feuilleté de Petits Gris et Rillons de Touraine au Vouvray, Crème de Basilic
OU
Marbré de Foie Gras aux Langoustines et son Pain de Mie aux Raisins et Noisettes
Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux Asperges Vertes et son Infusion d'Aneth
OU
Nage de Homard et de Lotte au Montlouis
OU
Tournedos de Boeuf Saint Hubert
OU
Filet Mignon de Veau aux Girolles
Nonette aux Trois Chocolats, Crème Anglaise à la Vanille Bourbon
OU
Mini-Crêpes soufflées, Crème d'Amande et Emulsion d'Orange au Beurre
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
37 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Dégustation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Pressé de Foie Gras mi-cuit au Pruneaux et Pain d'Epices
(Minimum 8 personnes)
OU
Saint-Jacques Poêlées au Noilly sur Nid de Poireaux
Filet de Rouget et sa Glace au Safran
OU
Médaillons de Lotte à l'orange, Brochette de Gambas et Ananas confit au Beurre de Rhum
OU
Petite brochette de Caille aux Raisins
Caramel au miel et infusion à la canelle
OU
Tournedos de Géline Farci, Poêlée de Champignons et Pois Gourmands
Soufflé Normand, Crème de Calva
OU
Marquise Chocolat, Sauce Pistache
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
29 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Initiation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Mousseline de Saumon et son Coulis de langoustine à l'anis
Etuvée de poireaux à la crème
OU
Fantaisie de noix de Saint-Jacques, légumes croquants
et sa crème safranée
OU
Feuilleté d'oeuf poché à la duxelle de champignons
Escalope de Saumon en Ecailles de Courgettes, spaguettis de légumes au beurre salé
Crème de Noilly
OU
Fondant de poularde fermière, crème de morilles
Tulipe gourmande
OU
Gourmandin de canard aux pommes Caramélisées
caramel au miel et infusion à la cannelle
Tarte tatin Arlésienne
Assortiment de Petits Poêlons de Crèmes brûlées (Vanille, Praliné, Pistache et café)
OU
Moelleux chocolat coeur coulant et sa crème douce à la menthe
OU
Tiramisu à la framboise
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
23 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Initiation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Mousseline de Saumon et son Coulis de Crustacés
OU
Terrine de Brocolis et de Choux Fleurs en Habit d'épinard et sa Vinaigrette au Xérès et Fines Herbes
Filet de Loup Rôti, Coulis aux Deux Poivrons
OU
Escalope de Saumon en Mousseline et Ecailles de Courgettes, Crème de Noilly
OU
Jambonnette de Canard Pochée et son Jus aux Griottes
OU
Petit Rôti de Pintade au coeur de Champignons, Crème de Laurier au Poivre Torréfié
Assortiment de Petits Poêlons de Crèmes brûlées (Vanille, Praliné, Pistache et café)
OU
Fondant Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
23 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Révélation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Feuilleté de Petits Gris et Rillons de Touraine au Vouvray, Crème de Basilic
OU
Marbré de Foie Gras aux Langoustines et son Pain de Mie aux Raisins et Noisettes
Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux Asperges Vertes et son Infusion d'Aneth
OU
Nage de Homard et de Lotte au Montlouis
OU
Tournedos de Boeuf Saint Hubert
OU
Filet Mignon de Veau aux Girolles
Nonette aux Trois Chocolats, Crème Anglaise à la Vanille Bourbon
OU
Mini-Crêpes soufflées, Crème d'Amande et Emulsion d'Orange au Beurre
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
37 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Découverte
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Duo de Poivrons Farcis à la Brandade de Morue et ses Tartines de Tapenade d'Olive et Tomate Confite
OU
Feuilleté d'Oeuf Poché à la Duxelle de Champignons
Filet de Flétan au Coulis de Langoustines et à l'Anis Etoilée
OU
Craquant de Sandre sur son Beurre Rouge
OU
Rable de Lapin, Coeur des sous-bois, Poché au Jus et son Caramel au Miel
OU
Fondant de Volaille farci aux Langoustines
Petit Sablé caramel et son Caramel Laitier
OU
Nonette Poire-Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
26 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Découverte
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Duo de Poivrons Farcis à la Brandade de Morue et ses Tartines de Tapenade d'Olive et Tomate Confite
OU
Feuilleté d'Oeuf Poché à la Duxelle de Champignons
Filet de Flétan au Coulis de Langoustines et à l'Anis Etoilée
OU
Craquant de Sandre sur son Beurre Rouge
OU
Rable de Lapin, Coeur des sous-bois, Poché au Jus et son Caramel au Miel
OU
Fondant de Volaille farci aux Langoustines
Petit Sablé caramel et son Caramel Laitier
OU
Nonette Poire-Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
26 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Découverte
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Duo de Poivrons Farcis à la Brandade de Morue et ses Tartines de Tapenade d'Olive et Tomate Confite
OU
Marbré de Foie Gras de canard mi-cuit et sa confiture d'oignon au Chinon Grenadine
Pain de Mie aux raisins et noisettes
Craquant de Flétan et sa poêlée Ardéchoise
Au coulis de Poivron Doux et Asperges vertes
OU
Petit rôti de Pintade au coeur de champignons
Crème de morilles au poivre de séchouan
Et son baluchon de Risotto aux champignons
OU
Rable de Lapin, Coeur des sous-bois, Poché au Jus et son Caramel au Miel
Tarte Tatin Arlésienne
OU
Petite Andouillette de Volaille fermière en habit d'épinards farcie aux Langoustines
Aumoniêre Gourmande
Petit Sablé caramel et son Caramel Laitier
OU
Soufflé Normand, crème de Calva
OU
Feuillantine chocolat et sa Crème à la vanille Bourbon
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
25 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Découverte
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Duo de Poivrons Farcis à la Brandade de Morue et ses Tartines de Tapenade d'Olive et Tomate Confite
OU
Feuilleté d'Oeuf Poché à la Duxelle de Champignons
Filet de Flétan au Coulis de Langoustines et à l'Anis Etoilée
OU
Craquant de Sandre sur son Beurre Rouge
OU
Rable de Lapin, Coeur des sous-bois, Poché au Jus et son Caramel au Miel
OU
Fondant de Volaille farci aux Langoustines
Petit Sablé caramel et son Caramel Laitier
OU
Nonette Poire-Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
26 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Dégustation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Pressé de Foie Gras mi-cuit au Pruneaux et Pain d'Epices
(Minimum 8 personnes)
OU
Saint-Jacques Poêlées au Noilly sur Nid de Poireaux
Filet de Rouget et sa Glace au Safran
OU
Médaillons de Lotte à l'orange, Brochette de Gambas et Ananas confit au Beurre de Rhum
OU
Gigolette de Canard farcie, Fumé de Morilles
OU
Tournedos de Géline Farci, Poêlée de Champignons et Pois Groumands
Soufflé Normand, Crème de Calva
OU
Marquise Chocolat, Sauce Pistache
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
32 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Dégustation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Pressé de Foie Gras mi-cuit au Pruneaux et Pain d'Epices
(Minimum 8 personnes)
OU
Craquant de Saint-Jacques Poêlées au Noilly
Sur son éffilochée de poireaux confits à la crème
OU
Marbré de foie gras de canard mi-cuit
Et son confit d'agrumes, petite brioche au beurre
Petite brochette de caille aux raisins
caramel au miel et infusion à la canelle
Blinis de pomme de terre à l' ardéchoise
OU
Médaillons de Lotte à l'orange, Brochette de Gambas et Ananas confit au Beurre de Rhum
OU
Croustade de Flétan aux langoustines et son coulis
Sur son étuvée de Fenouil au beurre salé
OU
Dame noire de Touraine en tournedos, coeur des sous bois
Crème de morilles au poivre torréfié et sa tulipe gourmande
Impérial chocolat mandarine et sa douceur à l'orange
OU
Emotion praliné chocolat et sa crème à la vanille bourbon
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
27 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Initiation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Mousseline de Saumon et son Coulis de Crustacés
OU
Terrine de Brocolis et de Choux Fleurs en Habit d'épinard et sa Vinaigrette au Xérès et Fines Herbes
Filet de Loup Rôti, Coulis aux Deux Poivrons
OU
Escalope de Saumon en Mousseline et Ecailles de Courgettes, Crème de Noilly
OU
Jambonnette de Canard Pochée et son Jus aux Griottes
OU
Petit Rôti de Pintade au coeur de Champignons, Crème de Laurier au Poivre Torréfié
Assortiment de Petits Poêlons de Crèmes brûlées (Vanille, Praliné, Pistache et café)
OU
Fondant Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
23 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Découverte
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Duo de Poivrons Farcis à la Brandade de Morue et ses Tartines de Tapenade d'Olive et Tomate Confite
OU
Feuilleté d'Oeuf Poché à la Duxelle de Champignons
Filet de Flétan au Coulis de Langoustines et à l'Anis Etoilée
OU
Craquant de Sandre sur son Beurre Rouge
OU
Rable de Lapin, Coeur des sous-bois, Poché au Jus et son Caramel au Miel
OU
Fondant de Volaille farci aux Langoustines
Petit Sablé caramel et son Caramel Laitier
OU
Nonette Poire-Chocolat, Sauce Mille-Graines
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
26 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Dégustation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Pressé de Foie Gras mi-cuit au Pruneaux et Pain d'Epices
(Minimum 8 personnes)
OU
Saint-Jacques Poêlées au Noilly sur Nid de Poireaux
Filet de Rouget et sa Glace au Safran
OU
Médaillons de Lotte à l'orange, Brochette de Gambas et Ananas confit au Beurre de Rhum
OU
Gigolette de Canard farcie, Fumé de Morilles
OU
Tournedos de Géline Farci, Poêlée de Champignons et Pois Groumands
Soufflé Normand, Crème de Calva
OU
Marquise Chocolat, Sauce Pistache
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
32 euros TTC
(TVA à 5,5%)
Menu Révélation
Amuse-Bouches
(Trois variétés par personne selon l'inspiration du Chef)
Feuilleté de Petits Gris et Rillons de Touraine au Vouvray, Crème de Basilic
OU
Marbré de Foie Gras aux Langoustines et son Pain de Mie aux Raisins et Noisettes
Noix de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux Asperges Vertes et son Infusion d'Aneth
OU
Nage de Homard et de Lotte au Montlouis
OU
Tournedos de Boeuf Saint Hubert
OU
Filet Mignon de Veau aux Girolles
Nonette aux Trois Chocolats, Crème Anglaise à la Vanille Bourbon
OU
Mini-Crêpes soufflées, Crème d'Amande et Emulsion d'Orange au Beurre
Les Accompagnements varient en fonction des saisons
37 euros TTC
(TVA à 5,5%)
